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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
03/08/2005 |
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Data da última atualização: |
03/08/2005 |
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Autoria: |
SILVA, M. C. de C.; MEDEIROS, J. F. de; NEGREIROS, M. Z. de; SOUZA, V. F. de. |
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Título: |
Produtividade de frutos do meloeiro sob diferentes de salinidade da agua de irrigacao, com e sem cobertura do solo. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 23, n. 2, p. 202-205, abr./jun. 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Cobertura do solo; Cucumis melo L; Irrigacao; Melao; Plasticultura; Salinidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
12/11/2013 |
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Data da última atualização: |
12/11/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SOUZA, N. G.; PEREIRA NETO, S.; IDE, G. M. |
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Título: |
Formato e peso do queijo artesnal serrano em diefrentes altitudes e épocas de produção. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVRSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Aelgre: Emater - RS, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A produção Artesanal de Queijo Serrano (QAS) é uma atividade considerada indispensável para a composição da renda de uma expressiva parcela dos produtores dos campos de altitude do Sul do Brasil. Sua produção ocorre predominantemente em propriedades que se dedicam à exploração da pecuária de corte em pequena escala, com a utilização de métodos produtivos tradicionais, mão-de-obra familiar e reduzido padrão tecnológico. Na sua quase totalidade são produtores que se enquadram em uma categoria que trabalha na lógica da agricultura familiar, denominados de ?pecuaristas familiares?. O objetivo foi determinar o formato e o peso do QAS, visando contribuir para definição de suas características em diversas altitudes e difundir conhecimentos para uma indicação geográfica na modalidade de denominação de origem, legalizando a produção e comercialização.Foram coletadas 132 amostras em propriedades produtoras de queijo serrano artesanal nos 18 municípios da Serra Catarinense, divididas em duas épocas de produção: outono/inverno (OutInv) e primavera/verão (PrimVer). As coletas foram realizadas em três altitudes: inferior a 1000m; de 1000 até 1200m e acima de 1200m. As amostras foram produzidas no mesmo dia e maturadas na propriedade em quatro períodos: 14, 28, 42 e 63 dias.A grande maioria dos QASs produzidos na Serra Catarinense são de formato retangular. Os queijos oriundos das regiões de maior altitude são mais pesados e os de PrimVer também são maiores. |
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Palavras-Chave: |
Altitude; Epoca de produção; Formato; Peso; Queijo artesanal serrano. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
LEADER 02289naa a2200229 a 4500
001 1119652
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520 $aA produção Artesanal de Queijo Serrano (QAS) é uma atividade considerada indispensável para a composição da renda de uma expressiva parcela dos produtores dos campos de altitude do Sul do Brasil. Sua produção ocorre predominantemente em propriedades que se dedicam à exploração da pecuária de corte em pequena escala, com a utilização de métodos produtivos tradicionais, mão-de-obra familiar e reduzido padrão tecnológico. Na sua quase totalidade são produtores que se enquadram em uma categoria que trabalha na lógica da agricultura familiar, denominados de ?pecuaristas familiares?. O objetivo foi determinar o formato e o peso do QAS, visando contribuir para definição de suas características em diversas altitudes e difundir conhecimentos para uma indicação geográfica na modalidade de denominação de origem, legalizando a produção e comercialização.Foram coletadas 132 amostras em propriedades produtoras de queijo serrano artesanal nos 18 municípios da Serra Catarinense, divididas em duas épocas de produção: outono/inverno (OutInv) e primavera/verão (PrimVer). As coletas foram realizadas em três altitudes: inferior a 1000m; de 1000 até 1200m e acima de 1200m. As amostras foram produzidas no mesmo dia e maturadas na propriedade em quatro períodos: 14, 28, 42 e 63 dias.A grande maioria dos QASs produzidos na Serra Catarinense são de formato retangular. Os queijos oriundos das regiões de maior altitude são mais pesados e os de PrimVer também são maiores.
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653 $aQueijo artesanal serrano
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773 $tIn: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVRSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Aelgre: Emater - RS, 2013.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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